早く起きたら
こんにちはKINGDOMトップスタイリストの宮丸です！
生姜紅茶と黒ニンニクの摂取のしすぎで
異常に目覚めがいいです。
そんな朝は
豆腐屋さんに行こう
そう、ここはハマのアメ横と呼ばれた
「松原商店街」
早朝でもこの賑わい
路地裏にある創業80年の「和光豆腐」さんへ
ここに宮丸が足繁く通う理由がある
「おとめ納豆」だ
横浜神奈川区で伝統の味を守り続ける「中村五郎商店」の看板納豆
昭和25年創業、3代に渡りその味を継承し続けた
伝説の納豆だ！
少し話を聞いてみた
2代目和光豆腐の和光さん(現在3代目を募集中との事)
「一人前になって生産出来る期間は30年、よく覚えておきなさい」
この言葉は突き刺さった
修行に10年から20年そして1人前になり30年、生産し続け
残り10年で、次の世代へとバトンタッチしてゆく
そして、守り抜かれていく伝統
美容師でも同じ事だと思う
まだまだ修行中の身
常に向上してこうと
何故か豆腐屋の入り口で心に決めた
たまに真面目な話をしてくれるが
普段は気の良い「オヤジ」だ
是非、お近くに立ち寄った際は
訪れてみてはいかがでしょうか？