こんにちは

 

早いもので5月もあと1週間ちょい

 

本当に毎日が瞬きの間です

 

齢28にして目を閉じて、開いたらもう次の日になってるんですよ( ´ ཀ ` )

おそろし

 

 

 

そんな私ですが今薬膳に興味を持ち勉強しています

薬膳っていうとなんか生薬とか薬草とか石でゴリゴリ挽いてるイメージがあると思うのですが、意外と身近なものが調理に使われています

 

漢方の元にもなっている中医医学(健康を維持して病気の予防、長寿を目的とした食事)に基づき食材のもつ自然のエネルギーを取り入れた食事をさします

 

食材それぞれの個性である「陰と陽」を理解した上で体の不調に合わせて食材やスパイスを選んでいきます

 

たとえば、「生姜」はショウキョウと呼ぶのですが発汗作用があるので風邪の初期症状に生姜湯として、お料理の隠し味、薬味としてバランスよくプラスするだけで薬膳料理とも呼べるのです

 

 

長くなってしまいましたがなぜ私が薬膳に興味を持ったかはと言うと

不調なく健康に大切な人と長生きしたいなと思ったからです

 

 

 

まさにkingdomですね🫰

 

今取りたい資格がたくさんあるので着実にクリアしていきます